Компания "Холдинг Афанасий"
Обязанности: - Подготовка: отбор качественного молока, подбор и дозирование заквасок, ферментов.
- Непосредственная варка: пастеризация сырья, внесение ингредиентов, контроль свертывания, разрезка сгустка, а также обработка сырного зерна и отделение сыворотки.
- Формование и посолка: раскладка зерна по формам, прессование, посолка в зерне или погружение головок в соляной бассейн.
- Созревание: контроль влажности, температуры и микроклимата в камерах, переворачивание сыра и создание правильной корки.
- Контроль качества: оценка органолептических свойств (вкус, цвет, текстура, запах) и проверка безопасности готовой продукции.
Требования: - рассмотрим выпускников пищевых направлений (технологов, микробиологов), а также поваров. Готовы обучить!
- Чистоплотность, вдумчивость
- санитарная книжка (поможем оформить)
Условия: - график 2/2 с 8-20ч
- ЗП от 80т.р.
- официальное трудоустройство