• Войти
Работа в Твери
наверх
Ищу сотрудников
Ищу работу
Создать вакансию
Подбор персонала
Войти Работа в Твери
Работа в Твери
наверх
  1. Работа в Твери
  2. База резюме
  3. ⚫ Территориальный управляющий✔
отправить приглашение
file_download

Директор ресторана/кафе, Управляющий. Территориальный управляющий

80 000 руб

от 12 Октября 2020

Татьяна

Возраст

30 лет (12 Июня 1995)

Город

Тверь
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

5 лет 8 месяцев

Менеджер ресторана
Ресторан (Пиццерия) в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 месяц,
Февраль 2020 - Март 2020

- Подготовка ресторана к открытию/закрытию.
- Организация работы ресторана.
- Организация работы доставки.
- Организация благоприятной атмосферы для гостей.
- Управление персоналом.
- Решение текущих административных вопросов, возникающих в процессе ведения смены.
- Участие в выполнении целевых показателей ресторана.
- Ведение кассовой документации, внутренней документации, табеля учета рабочего времени.
- Соблюдение стандартов компании.
- Работа с поставщиками, заказ продукции, прием товара.
- Проведение инвентаризации.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов производства.
- Работа с iiko, Битрикс24.

Директор ресторана
Ресторан (формат - Free flow) в Твери
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 8 месяцев,
Март 2018 - Ноябрь 2019

- Открытие/Запуск Ресторана с "0".
- Контроль строительных работ.
- Поиск поставщиков/обслуживающих компаний, заключение договоров.
- Представление интересов заведения и действие от его имени, предоставление необходимых сведений, контролирующим органам.
- Ведение переговоров, решение административно-кадровых вопросов, организация труда. 
- Оперативное управление рестораном. 
- Ведение управленческой отчетности, P&L, контроль документации. Работа с программой iiko, СЭДР Меркурий, ЕГАИС. Ведение документации по ОТ и ПБ.
- Контроль исполнения операционных стандартов компании.
- Проведение инвентаризации.

Управляющий
Магазин (Суши на вынос) в Твери
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 месяц,
Август 2017 - Сентябрь 2017

- Организация работы доставки.
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации.
- Ведение отчетной документации.
- Контроль исполнения стандартов работы.
- Подбор и обучение сотрудников, управление персоналом.
- Работа с поставщиками, заказ продукции.
- Работа с программами R-Keeper, StarShouse, Битрикс24.

Руководитель start-up проекта
Кафе (Пиццерия, бургеры) в Перми
Туризм / Гостиницы / Рестораны
10 месяцев,
Август 2016 - Июнь 2017

Проектная работа.
- Start-Up - подготовка и открытие кафе с "0", "под ключ".
- Детальная проработка концепции заведения.
- Составление технологического проекта.
- Контроль строительных работ.
- Непосредственная поставка оборудования, для оснащения кафе и его монтаж.
- Участие во внедрении автоматизации кафе.
- Работа с программами R-Keeper, StarShouse.
- Ведение переговоров и заключение договоров.
- Представление интересов заведения и действие от его имени, предоставление необходимых сведений, контролирующим органам.
- Разработка меню под концепцию кафе, создание ттк. Проработка меню заведения.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов.
- Внедрение фирменного стиля для работников кафе.
- Подбор персонала, обучение, оценка работы, управление персоналом.

Управляющий кафе
Кафе (Пиццерия, суши) в Твери
Туризм / Гостиницы / Рестораны
5 месяцев,
Июль 2016 - Декабрь 2016

- Организация работы кафе.
- Организация работы доставки.
- Организация детских праздников с привлечением Аниматоров, с учётом пожеланий заказчика.
- Сотрудничество с кондитерами (для согласования/заказа тортов на детские праздники, с учётом пожеланий заказчика).
- Подбор персонала, обучение, управление персоналом.
- Поиск поставщиков, заказ продукции.
- Ведение кассовых документов, табеля учёта рабочего времени, внутренней документации.
- Взаимодействие с обслуживающими организациями.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов.
- Создание, ввод новых блюд.
- Работа с 1С.

Администратор - Товаровед
Магазин (Непродовольственные товары) в Твери
Продажи / Торговля
4 месяца,
Февраль 2016 - Июнь 2016

- Открытие/Запуск Магазина с "0".
- Подготовка магазина к открытию.
- Контроль работы персонала.
- Прием товара.
- Контроль наличия и корректности сопроводительных документов.
- Оформление кассовой документации.
- Мониторинг и контроль продаж, ассортимента, качества и сроков годности продукции.
- Проведение ревизий.
- Работа с ТСД, Тандер-Склад.

Менеджер ресторана
Ресторан (формат - Fast food) в Твери
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 1 месяц,
Январь 2015 - Февраль 2016

- Подготовка ресторана к открытию/закрытию.
- Участие в выполнении целевых показателей ресторана.
- Ведение кассовой документации, внутренней документации.
- Работа в программе 1С, R-Keeper, БОСС Контроль.
- Организация работы сотрудников ресторана.
- Организация благоприятной атмосферы для гостей.
- Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей Гостей.
- Контроль качества и скорости обслуживания Гостей, взаимодействие с Гостями, предотвращение конфликтных ситуаций.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов производства.
- Обеспечение бесперебойного функционирования оборудования.
- Работа с поставщиками, заказ продукции, прием товара.
- Проведение промежуточных и итоговых инвентаризаций.
- Решение текущих административных вопросов, возникающих в процессе ведения смены.

Регион работы: г.Москва/ г.Тверь.

Менеджер ресторана
Ресторан (формат - Fast food) в Твери
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 2 месяца,
Октябрь 2013 - Декабрь 2014

- Открытие/Запуск Ресторана с "0".
- Организация работы ресторана.
- Соблюдение стандартов компании.
- Набор персонала, обучение, оценка работы, управление персоналом.

- Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей. Общение с Гостями.
- Заказ продукции.
- Ведение кассовых документов, табеля учета рабочего времени.
- Контроль качества и скорости обслуживания.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов производства.
- Работа с R-Keeper, Axapta, Kitchen Minder.

Регион работы: г.Санкт-Петербург/ г.Тверь.

Образование
ГБОУ СПО ТГПГК

Среднее специальное

ЭВМ, Мастер по обработке цифровой информации

Торжок, 2010 — 2013 гг.

ГБОУ СПО ТГПГК

Среднее специальное

ДОУ, Документационное обеспечение управления и архивоведение

Торжок, 2010 — 2013 гг.

Водительские права и авто

Права категорий:

B

Стаж:

6 лет

О себе

Деловые качества: Организаторские способности, требовательность, самоорганизованность, быстрая обучаемость, гибкость, аналитические способности, внимание к деталям, умение вести переговоры/деловую переписку. Личные качества: Исполнительность, честность, коммуникабельность, целеустремленность, стрессоустойчивость. ________________________________________________ От будущей работы ожидаю: стабильность, достойный заработок, профессиональный и карьерный рост. ________________________________________________ Мои профессиональные навыки и умения: - Опыт открытия и запуска, ресторанов, кафе с нуля (с русской, итальянской, японской, американской кухней, формата fast-food, free-flow). Опыт работы в сетевых заведениях, франчайзинговых и малом бизнесе, площадью от 50м2 до 500м2. Открытие в городах с населением: до 500т.чел. и от 1млн.чел. Опыт управления персоналом до 100 человек. - Опыт в проектировании кафе, в подборе технологического оборудования, инвентаря, сопутствующего оборудования, мебели и непосредственная его поставка и монтаж. Программирование оборудования. - Ведение переговоров с компаниями, обслуживающими организациями, заключение договоров, сотрудничество с контролирующими органами. - Сотрудничество с торговыми и сервисными компаниями. - Опыт взаимодействия с: Директором по строительству и эксплуатации, Инженером слаботочных систем, Энергетиком, Электриком, Прорабом, PR-менеджер, Бренд-Шефом, Маркетологом, Дизайнером, Дизайнером-интерьера, IT специалистами, Отделом кадров, Отделом бухгалтерии, Охранными организациями. - Владение ПК: MS Office, internet, почтовые клиенты, офисная техника. Специализированные программы: R-Keeper, StarShouse, Axapta, iiko, Битрикс24, 1С, БОСС Контроль, Kitchen Minder, СЭДР Меркурий, ЕГАИС. Являюсь опытным пользователем ПК. - Планирование продаж, прибыли, издержек с целью повышения финансовых результатов. Ведение управленческой отчётности, составление и анализ P&L. Ведение кадрового документооборота, ведение первичной бухгалтерской документации. Ведение документации по ОТ и ПБ. - Организация проведения инвентаризации и непосредственно участие, анализ результатов, разработка плана действий по улучшению результатов. - Оперативное управление рестораном, контроль исполнения операционных стандартов компании. Решение административно-кадровых вопросов, организация труда. - Проведение первичных и вторичных собеседований с линейным персоналом, руководящим составом (Менеджер, Су-шеф, Управляющий), с техническим персоналом (Техник по эксплуатации здания), отбор персонала, адаптация сотрудников, обучение линейного и руководящего состава, проведение аттестации сотрудников. Развитие сотрудников. - Разработка и написание стандартов работы сотрудников и обслуживания гостей. Стандартов внешнего вида сотрудников. Стандарты работы согласно СанПиН. - Разработка меню, проработка меню, организация фотосессии, разработка меню-бордов.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

13 марта, 2015

Администратор

33 000 руб

Светлана

Город

Тверь local_shipping

Возраст

69 лет ( 4 апреля 1956)

Опыт работы:

46 лет и 7 месяцев

Последнее место работы:

Управляющий, Де Гид
04.2010 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

23 сентября, 2015

Администратор гостиницы

50 000 руб

Владимир Юрьевич

Город

Тверь local_shipping

Возраст

55 лет (30 апреля 1970)

Опыт работы:

23 года и 5 месяцев

Последнее место работы:

Главный специалист-эксперт, Отдел социальной защиты населения
05.2008 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

9 сентября, 2015

Управляющий кафе

40 000 руб

Галина Борисовна

Город

Тверь local_shipping

Возраст

59 лет (18 апреля 1966)

Опыт работы:

18 лет и 11 месяцев

Последнее место работы:

Технолог общественного питания, Ресторан быстрого обслуживания Сковородка
09.2013 - по текущее время

отправить приглашение подробнее
Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:
  • Управляющий гостиницей,
  • Управляющий рестораном / баром
  • Директор,
  • Управляющий
Подпишитесь на похожие резюме
к поиску резюме

Рекомендованные вакансии

Директор магазина (ТЦ Парк)

Тверь, от 75 000  руб.

Директор магазина (Трехсвятская)

Тверь, от 75 000  руб.

Исполнительный директор

Тверь, от 110 000  руб.

Управляющий детской школой танцев

Тверь, до 70 000 руб.

Руководитель строительного проекта/технический директор

Тверь, до 200 000 руб.

Популярные специализации
  • Другое
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Администратор
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь