Заведующий производством

Управление производством
Контроль полного цикла технологического процесса производства
Осуществление заказов сырья, приемка сырья
Организовывать производство продукции в соответствии с принятой технологией
Контроль соответствия запасов сырья объемам производства. Обеспечение ассортимента для промо-акций
Обеспечение качества и безопасности выпускаемой продукции
Обучение сотрудников эффективной работы на оборудовании
Выполнение плана по операционным показателям
Контроль и поддержание технологического оборудования в рабочем состоянии
Отчетность
Проведение инвентаризаций
В подчинении от 20 человек

Управление хлебопекарным и кондитерским производством в соответствии с принятой технологией
Заказ сырья
Контроль выкладки и сроков годности готовой продукции
Заказ и контроль поступления сырья для производства
Обучение сотрудников производства безопасным методам работы
Эффективное использование рабочего персонала. Составление графиков работы
Выполнение плана и операционных показателей
Поддержание технологического оборудования в работоспособном состоянии, оформление заявок на ремонт оборудования
Проведение собеседований и аттестация кандидатов на производство
Составление графиков работы. Ведение табеля учета рабочего времени по сотрудникам
Проведение инструктажей по технике безопасности и пожарной безопасности
Выдача заданий на производстве по количеству и времени выпуска продукции, учитывая обязательный ассортимент, в том числе ассортимент по проводимым промо-акциям
Разработка мероприятий по повышению эффективности производства
Проведение инвентаризаций
В подчинении от 15 человек

Организация и контроль хлебобулочных и кондитерских изделий надлежащего качества
Контроль полного цикла технологического процесса производства
Организация заказов и приемка сырья. Возврат поставщику или снятие с реализации несоответствующей нормативным документам
Контроль оформления выкладки товара
Контроль наличие на витрине продукции с действующими сроками годности
Управление и обучение персонала
Заполнение документов и составление отчетности
Координация работы сотрудников пекарни
Организация исполнения графика производства пекарни
Участие в инвентаризациях
Контроль и исполнение правил техники безопасности на производстве
Исполнение обязанностей заведующего пекарней в его отсутствие

Заказы, приемки и учеты по производству (деревообработка)
Деловые командировки и встречи с клиентами.
Сопровождение продукции выпускаемой организации, инкассация.
Управление персоналом, поиск и прием новых сотрудников.
Контроль полного цикла производства.
В подчинении от 35 человек.