Помощник руководителя, метрдотель

- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания;
- контроль работы персонала на производстве и в торговом зале;
- решение спорных вопросов;
- поддержание комфорта и приятной атмосферы для госте в зале;
- управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
- контроль за соблюдением технологического процесса (отслеживание своевременности приготовления блюд, их подачи, внешнего вида и качества);
- расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам;
- контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники;
-составление и оформление отчетов, инвентаризации;
- ведение отчетности по кассе;
- знание в совершенстве меню ресторана и стандартов обслуживания;
- контроль сроков годности пищевых продуктов.
На конкурсной основе, среди ресторанов удостаивалась звания "Лучший администратор месяца" (имеются соответствующие дипломы и медали)

-совершенствование организации рабочего процесса;
- контроль за деятельностью коллектива на обеспечение отличного производства блюд и кулинарных изделий, требуемого ассортимента и качества;
- разработка новых блюд;
- проведение инструктажей по технологии приготовления блюд;
- работа по повышению квалификации работников;
- на основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню;
- ведение документации, анализ продаж