Менеджер по качеству

Описание

г. Тверь, ул. Лидии Базановой, д.5

ОБРАЗОВАНИЕ:
Период обучения 1988-1993
Название учебного учреждения Моковский технологический институт пищевой промышленности
Факультет биотехнологии
Специализация Специальность 2001 (Производство хлеба, мучных, кондитерских изделий, пищеконцентратов).
Квалификация Инженер-технолог
Период обучения 1997-1998
Название учебного учреждения Мюнхенская академия пивоварения Doemens
Специализация Мастер-пивовар
Квалификация Мастер

ОПЫТ РАБОТЫ:
Должность инженер-химик производственно-технической лаборатории
период работы с 12.07.93 по 16.09.96
Название организации АОЗТ
Основные обязанности: Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
Должность инженер-технолог экспериментальной лаборатории
период работы с 16.09.96 по 01.09.98
Название организации ОАО
Основные обязанности: Разработка рецептур и технологии производства новых сортов пива, напитков, оптимизация технологических процессов в зависимости от качества сырья.
Должность директор по качеству
период работы с 01.09.98 по 19.05.08
Название организации ООО
Основные обязанности: Руководство службой контроля качества пивопроизводства (микробиологическая лаборатория, производственно-техническая лаборатория, отдел стандартизации).
Должность начальник научно-исследовательского отдела
период работы с 19.05.08 по 23.09.13
Название организации ООО
Основные обязанности: Разработка рецептур и технологии производства напитков, снеков, соусов, кондитерских изделий (драже орехи в сахарной накатке, орехи, глазированные шоколадной глазурью), подбор технологического оборудования.
Должность руководитель молочного производства
период работы с 23.09.13 по 01.06.14
Название организации ООО >
Основные обязанности: Организация серийного выпуска молока и молочных продуктов.
Должность главный технолог производственного подразделения
период работы с 01.06.14 по 26.12.14
Название организации ООО >
Основные обязанности: Разработка рецептур и технологии производства молочных продуктов, подбор технологического оборудования.
Должность санитарный врач (по внешнему совместительству)
период работы с 18.05.15 по 01.09.15
Название организации ООО
Основные обязанности: контроль выполнения санитарных правил в торговом зале, пекарне, мясном и рыбном производстве, проведение инструктажей по санитарии гигиене, контроль условий и сроков хранения продуктов, правильности маркировки, работа по претензиям покупателей, взаимодействие с контролирующими организациями.
Должность руководитель отдела контроля качества
период работы с 22.06.15 по настоящее время
Название организации ООО
Основные обязанности: Контроль качества выпускаемой продукции, входной контроль сырья и материалов, ведение документации СМК, актуализация НТД, контроль выполнения санитарных правил и санитарных программ, контроль условий хранения сырья и продукции, правильности маркировки, работа по претензиям покупателей и клиентов.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:
Организация производства пищевых продуктов, планирование поставок, учет сырья и материалов, организация контроля качества всего процесса производства, оптимизация технологических процессов. Опыт работы с промышленными микроорганизмами (дрожжи, комбинированные закваски). Опыт составления нормативно-технической документации (ТИ, ТУ, стандартов организации, документов для внедрения системы HACCP, ISO 22000). Большой опыт работы на современном промышленном предприятии, знания в области пищевой химии, биохимии, микробиологии, производственной санитарии. Свободно говорю и читаю на немецком языке.