Бренд-шеф

Компания "Мамедов Ризван Джахан Оглы"

• Создание концепции и меню. Разработка новых блюд и обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения.
• Управление кухней. Координация работы шеф-поваров и команды, контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Маркетинг и брендинг. Участие в маркетинговых кампаниях, презентации новых меню и блюд.
• Обучение персонала. Проведение тренингов для сотрудников кухни, обучение новым техникам и рецептам.
• Взаимодействие с поставщиками. Выбор поставщиков продуктов, контроль за качеством поставляемых ингредиентов, их свежестью и соответствием стандартам предприятия.
• Планирование кухни и подсобных помещений. Выбор, закупка и расстановка кухонного оборудования, оптимизация производственных процессов.
• Разработка штатного расписания и графика работы кухонного персонала. Оптимизация структуры подразделений кухни.

• Знания азербайджанской, европейской и восточной кухни
• Опыт работы в сфере от 3-х лет

• З/п по результатам собеседования

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя